Biofrisch Nordost - LIEFERSERVICE - Frische Bioprodukte aus Mecklenburg-Vorpommern

Käse >>> Überregionaler Käse >>> Schnittkäse

Nordseekäse

pro kg

30,90 € *

Merkzettel

Beschreibung

Kuhmilchkäse, 48% F. i. Tr., Lab: vegetarisch

Thise MejeriEG-Bio Dänemark

2 bis 5 Tage

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal
1696 KJ / 408 kcal

Fett
32,0g

davon gesättigte Fettsäuren
20,0g

Kohlenhydrate
0,1g

davon Zucker
0,1g

Eiweiß
30,0g

Salz
1,8g

Zutaten:

KUHMILCH*, Steinsalz, Milchsäurekulturen, Labaustauschstoff

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

Erfüllung der BNN Volldeklaration
ja

Enthält Aromastoffe
nein

Enthält Süßungsmittel
nein

Enthält Triebmittel
nein

Verpackung

Füllmenge oder Inhalt
7,0

Einheit der Nettofüllmenge
Kilogramm (kg)

Verpackungsart
Laib

Abtropfgewicht Einheit
kg

Packungsinhalt mehrere Stücke
nein

Nettogewicht Stück
7,0 kg

Nettogewicht Spanne (von)
5,6 kg

Nettogewicht Spanne (bis)
8,4 kg

Warengruppenspezifische Angaben

Käsegruppe
Hartkäse

Fettanteil
48 %

Fettgehaltsstufe
Vollfettstufe

Milchart
Kuh

Labart
Mikrobieller Labaustauschstoff

Salzart
Steinsalz

Wärmebehandlung
mit pasteurisierter Milch hergestellt

Art der Reifung
rindengereift

Reifezeit
6

Reifezeit
Monat(e)

Reifezeit in Tagen
180

Käserindeverzehr
Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet

Geschmacks-/ Geruchsbeschreibung
edles Milcharoma, nussig, aromatisch-süß mit angen

Gefahrgut
nein

Gefahrstoff
nein

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

vegan
nein

vegetarisch
nein

Rohkostqualität
nein

ohne Schweinefleisch
ja

ohne Rindfleisch
ja

Allergiehinweise

Milch
enthalten

Lactose
enthalten

Milcheiweiß
enthalten

Erklärung zu den Allergenen

enthalten: Ja (laut Rezeptur enthalten)

mit Unterstützung von

präsentiert von

Logo Biofrisch-Teschendorf

Quelle: Hersteller, Datanature, Biofrisch-Teschendorf - alle Angaben ohne Gewähr

weitere Angaben

Produktbeschreibung:

Vollmundig, buttrig, dezent aromatisch. Wunderbare Salz- und Karamell-Note. Einfach pur genießen. Die frische, salzige Nordseeluft, die in die Keller geblasen wird, verleiht dem Käse seinen typischen Charakter und verzehnfacht seinen Geschmack, so der Hersteller.

Im nordwestlichen Jütland, auf der von den Ufern des Limfjordes umgebenen Halbinsel Salling, liegt das kleine Dorf Thise mit seiner bekannten Meierei. In Thise, so der Hersteller, können Sie das Rauschen der Nordsee, den Wind im Gras und die zuckenden Ohren der Kühe schmecken.
Die Thise Mejeri wurde 1988 auf Initiative von mehr als vierzig Bio-Bauern gegründet. Es ist die Geschichte einiger besonders hartnäckiger Milcherzeuger aus Nord- und Mitteljütland, die an ihrem Traum festhielten, den Verbrauchern Bio-Milch und Milchprodukte anzubieten - trotz überwältigender Widerstände in den Anfangsjahren: Praktisch keine Geschäfte wollten die Bio-Produkte in ihren Regalen und die Molkerei verzeichnete ein durchschlagendes Defizit. Aber trotz der anfänglichen Probleme kämpften sie weiter. Heute ist die Thise Mejeri Dänemarks zweitgrößte Molkerei. Immer noch im Besitz derjenigen, die die Milch produzieren - den Genossenschaftsmitgliedern - immer noch unabhängig und immer noch biologisch. Der unerschütterliche Pioniergeist lebt weiter!

Verwendung, Verarbeitung, Zubereitung

Er eignet sich hervorragend zu Carpaccio. Als passende Begleiter werden kräftige Rotweine empfohlen.

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Hartkäse

Inverkehrbringer:

Vallée Verte GmbH, Freiburger Straße 2a, 77694 Kehl, DeutschlandDK M123 EF

Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise

Gekühlt bei 0-8 °C lagern

Entspricht Sortimentsrichtlinie (BNN / Naturkost Süd)

Identifikationskürzel

Kontrollstellennummer/ Zertifizierungsstelle

DK-ØKO-100 (Fødevarestyrelsen (The Danish Veterinary and Food Administration))

EU Bio Logo

[LAND] + Landwirtschaft

EU Bio Logo Land

Dänemark

Zertifizierungen und Qualitäten

EU Bio-Siegel

Ursprungsland laut Intrastat

Dänemark

Ursprungsland der Rohstoffe bzw. der Ort, aus dem der Artikel stammt

Dänemark

Region

Jutland

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

Erfüllung der BNN Volldeklaration
ja

Enthält Aromastoffe
nein

Enthält Süßungsmittel
nein

Enthält Triebmittel
nein

Verpackung

Füllmenge oder Inhalt
7,0

Einheit der Nettofüllmenge
Kilogramm (kg)

Verpackungsart
Laib

Abtropfgewicht Einheit
kg

Packungsinhalt mehrere Stücke
nein

Nettogewicht Stück
7,0 kg

Nettogewicht Spanne (von)
5,6 kg

Nettogewicht Spanne (bis)
8,4 kg

Warengruppenspezifische Angaben

Käsegruppe
Hartkäse

Fettanteil
48 %

Fettgehaltsstufe
Vollfettstufe

Milchart
Kuh

Labart
Mikrobieller Labaustauschstoff

Salzart
Steinsalz

Wärmebehandlung
mit pasteurisierter Milch hergestellt

Art der Reifung
rindengereift

Reifezeit
6

Reifezeit
Monat(e)

Reifezeit in Tagen
180

Käserindeverzehr
Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet

Geschmacks-/ Geruchsbeschreibung
edles Milcharoma, nussig, aromatisch-süß mit angen

Gefahrgut
nein

Gefahrstoff
nein

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

vegan
nein

vegetarisch
nein

Rohkostqualität
nein

ohne Schweinefleisch
ja

ohne Rindfleisch
ja

Allergiehinweise

Milch
enthalten

Lactose
enthalten

Milcheiweiß
enthalten

Erklärung zu den Allergenen

enthalten: Ja (laut Rezeptur enthalten)

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten

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Beschreibung

Zutaten:

weitere Angaben

Produktbeschreibung:

Verwendung, Verarbeitung, Zubereitung

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Inverkehrbringer:

Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise

Entspricht Sortimentsrichtlinie (BNN / Naturkost Süd)

Identifikationskürzel

Kontrollstellennummer/ Zertifizierungsstelle

EU Bio Logo

EU Bio Logo Land

Zertifizierungen und Qualitäten

Ursprungsland laut Intrastat

Ursprungsland der Rohstoffe bzw. der Ort, aus dem der Artikel stammt

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