Biofrisch Nordost - LIEFERSERVICE - Frische Bioprodukte aus Mecklenburg-Vorpommern

Käse >>> Überregionaler Käse >>> Weichkäse

Petite Fleur, ganz oder halb - cremig -

pro kg

34,90 € *

Beschreibung

ganzes Stück: ca. 300g - halb: ca. 150g
typisch belgischer Weichkäse mit einer zarten Weißschimmelrinde, cremiger Konsistenz und einer angenehm milden Säure.
aus thermisierter Kuhmilch, mind. 49% F. i. Tr., Lab: vegetarisch

Vallée VerteEG-Bio Belgien

2 bis 5 Tage

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal
1460 KJ / 351 kcal

Fett
29,2g

davon gesättigte Fettsäuren
21,2g

Kohlenhydrate
1,1g

davon Zucker
0,2g

Eiweiß
20,9g

Salz
1,7g

Zutaten:

KUHMILCH* (thermisiert), Meersalz, Milchsäurekulturen, Labaustauschstoff (mikrobielles Lab)

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

Handelt es sich um ein Monoprodukt?
nein

Zutatenverzeichnis
KUHMILCH* (thermisiert), Meersalz, Milchsäurekulturen, Labaustauschstoff (mikrobielles Lab)

Zutatenlegende
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Erfüllung der BNN Volldeklaration
ja

Aromen vorhanden?
nein

Zucker und/oder süßende Stoffe vorhanden
nein

Backtriebmittel vorhanden
nein

Verpackung

Nettofüllmenge oder Mengenangabe
320,0 Gramm (g)

Verpackungsart Artikel
Stück

Mehrere Stücke je Endverbraucherverpackung?
nein

Wiegeartikel / Gewichtsartikel Gewicht
0,32 kg

Gewicht Spanne von
0,28 kg

Gewicht Spanne bis
0,38 kg

Warengruppenspezifische Angaben

Käsegruppe Deutschland
Weichkäse

Fettgehalt in Trockenmasse
48 %

Fettstufe Deutschland
Vollfettstufe

Tierart Milch
Kuh

Labart
Mikrobieller Labaustauschstoff

Salzart
Meersalz

Wärmebehandlung Milch für Käse
aus erhitzter, nicht pasteurisierter Milch hergestellt

Reifung
schimmelgereift

Reifezeit
3 Woche(n)

Reifezeit in Tagen
21

Verzehr der Rinde
Edelschimmel verzehrbar

Sensorik Käseschild
cremig, mild, pilzartig

Gefahrgut
nein

Gefahrstoff / gefahrstoffhaltiges Produkt
nein

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

Vegan
nein

Vegetarisch
ja

Rohkost
nein

Ohne Schweinefleisch
ja

Ohne Rindfleisch
ja

Allergiehinweise

Milch
enthalten

Milcheiweiß
enthalten

Erklärung zu den Allergenen

enthalten: Ja (laut Rezeptur enthalten)

Vitamine & MineralienBezugsgröße100 g

Bezugsgröße Portion:	g
Bezugsgröße:	100 g

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Quelle: Hersteller, Datanature, Biofrisch-Teschendorf - alle Angaben ohne Gewähr

weitere Angaben

Produktbeschreibung:

Petite Fleur Natur

Angenehm ausgewogene, milchige und buttrige Note. Vollmundig im Geschmack. Dezente Champignonnote.

In Belgien geht die Käserei vermutlich bis in die Römerzeit zurück. Bereits im 12. Jahrhundert gab es einen blühenden Handel mit Käse. Brügge war ein wichtiges Handelszentrum über das die meisten internationalen Verbindungswege führten. Eine halbe Autostunde westlich von Brügge liegt Keiem. Bereits seit 1986 produziert das Familienunternehmen t´Dischof dort in der Region Diksmuide Käsespezialitäten in biologischer Qualität. Die Milch wird mit großer Sorgfalt handwerklich verarbeitet. Im Januar 2013 wurde der Umbau des Betriebes fertiggestellt, was sowohl die Arbeitsbedingungen verbesserte als auch die Kapazitäten der Produktion erhöhte. Um den Energieverbrauch zu senken, wurden Solarmodule installiert, die einen Teil des Stromverbrauchs decken und Warmwasser produzieren.

Als passende Begleiter zu Petit Fleur werden zarte, trockene aber auch fruchtige Weißweine wie der Weißherbst aus Baden oder ein Riesling wie z.B. der Engel Rieslingsekt extra-dry aus dem Weinhaus Riegel empfohlen.

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Weichkäse

Inverkehrbringer:

Vallée Verte GmbH
Freiburger Straße 2a
77694
Kehl
Deutschland
BE HP 695 EG

Rechtlicher Hinweis:

Mit thermisierter Milch hergestellt.

Mit thermisierter Milch hergestellt.Gekühlt bei 0-6 °C lagern

Bioangaben

Erfüllung der Sortimentsrichtlinien (SRL)
ja

Verbandszugehörigkeit
nein

BNN Identifikationskürzel
C%


BE-BIO-02

Qualität & Zertifizierung
EU Bio-Siegel

Herkunft

Überwiegende Herkunft laut Intrastat
Belgien

Ursprungsland / Ursprungsländer, aus dem die Rohstoffe des Artikels stammen
Belgien

Wechselnde Ursprungsländer
nein

Region
Keiem-Diksmuide

Verkaufseinheit in Verpackungseinheit 1 (ab Hersteller)
1

Verpackungseinheit Art
Stück

GTIN VPE 1
94046896313106

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

Handelt es sich um ein Monoprodukt?
nein

Zutatenverzeichnis
KUHMILCH* (thermisiert), Meersalz, Milchsäurekulturen, Labaustauschstoff (mikrobielles Lab)

Zutatenlegende
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Erfüllung der BNN Volldeklaration
ja

Aromen vorhanden?
nein

Zucker und/oder süßende Stoffe vorhanden
nein

Backtriebmittel vorhanden
nein

Verpackung

Nettofüllmenge oder Mengenangabe
320,0 Gramm (g)

Verpackungsart Artikel
Stück

Mehrere Stücke je Endverbraucherverpackung?
nein

Wiegeartikel / Gewichtsartikel Gewicht
0,32 kg

Gewicht Spanne von
0,28 kg

Gewicht Spanne bis
0,38 kg

Warengruppenspezifische Angaben

Käsegruppe Deutschland
Weichkäse

Fettgehalt in Trockenmasse
48 %

Fettstufe Deutschland
Vollfettstufe

Tierart Milch
Kuh

Labart
Mikrobieller Labaustauschstoff

Salzart
Meersalz

Wärmebehandlung Milch für Käse
aus erhitzter, nicht pasteurisierter Milch hergestellt

Reifung
schimmelgereift

Reifezeit
3 Woche(n)

Reifezeit in Tagen
21

Verzehr der Rinde
Edelschimmel verzehrbar

Sensorik Käseschild
cremig, mild, pilzartig

Gefahrgut
nein

Gefahrstoff / gefahrstoffhaltiges Produkt
nein

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

Vegan
nein

Vegetarisch
ja

Rohkost
nein

Ohne Schweinefleisch
ja

Ohne Rindfleisch
ja

Allergiehinweise

Milch
enthalten

Milcheiweiß
enthalten

Erklärung zu den Allergenen

enthalten: Ja (laut Rezeptur enthalten)

Vitamine & MineralienBezugsgröße100 g

Bezugsgröße Portion:	g
Bezugsgröße:	100 g

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten

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Beschreibung

Zutaten:

weitere Angaben

Produktbeschreibung:

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Inverkehrbringer:

Rechtlicher Hinweis:

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